Plantones

Cultivo de stevia: cómo se hace


Stevia es un sustituto saludable del azúcar que ahora ha sido aprobado en Alemania. Pero no solo eso: ahora también puedes cultivar stevia tú mismo. Lea aquí cómo hacerlo.

Stevia es un sustituto saludable del azúcar

Desde que se aprobó la stevia sudamericana como sustituto del azúcar en Alemania, la demanda de la planta de azúcar sin calorías también ha aumentado enormemente. Mientras tanto, algunos viveros incluso tienen plantas de stevia que se pueden plantar y cuidar incluso en nuestras latitudes. Te diremos exactamente cómo hacer esto aquí.

La selección del sitio

Las plantas perennes de stevia la aman soleada, cálida y brillante, por lo que también son ideales como plantas de contenedores en balcones y patios. Por supuesto, también puede colocar las plantas en jardines de invierno o plantarlas durante todo el año en el invernadero.

De lo contrario, debe colocar las plantas de stevia en el jardín a partir de junio. Allí, sin embargo, tienes que desenterrarlos nuevamente en otoño e hibernar en una habitación libre de heladas. Básicamente, las plantas prosperan mucho más libremente en el exterior que en las macetas adaptadas para las plantas de stevia.

»Consejo:

Las plantas pequeñas de stevia, como las hierbas culinarias, prosperan muy bien en un alféizar soleado. (Sugerencia de enlace: tire de las hierbas en el alféizar de la ventana: así es como se hace)

Cuidado de las plantas de stevia.

A las plantas de Stevia les encanta la humedad, pero el anegamiento no es óptimo para las plantas, ya que esto puede provocar la pudrición de la raíz. Un cambio constante entre húmedo y seco es ideal, lo que significa que el crecimiento de la planta es óptimo.

»Consejo:

En los meses de invierno, definitivamente debes dejar que la planta descanse (poca luz), así que dale una especie de fase de recuperación y riégala solo moderadamente si es absolutamente necesario.

Durante este llamado descanso de vegetación, la planta casi muere visualmente, por lo que puede cortar la planta a unos 5 centímetros. En la próxima primavera (alrededor de marzo, cuando la planta esté en un asiento soleado junto a la ventana), naturalmente, se despertará nuevamente de esta hibernación si se almacena adecuadamente. Esta fase de descanso tiene la ventaja de que la planta es menos susceptible a las enfermedades que si usa un vestido verde durante todo el año.

Cosecha stevia

La stevia se cosecha de forma similar a la albahaca, por lo que solo se cortan las llamadas puntas de los brotes. Entonces deberías hojear recientemente, p. dele un vaso de té o seque las hojas individualmente y luego úselas como edulcorante.

Advertencia:

¡Una sola hoja de stevia es suficiente para endulzar una taza de té!

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